Ponche de frutas by No machine-readable author provided. JEDIKNIGHT1970 assumed (based on copyright claims). [Public domain], via Wikimedia Commons
Ponche de frutas by No machine-readable author provided. JEDIKNIGHT1970 assumed (based on copyright claims). [Public domain], via Wikimedia Commons

Ponche de frutas

By Mexico.is

Diciembre 22, 2016

El ponche de frutas es una bebida típica mexicana que se suele tomar en la época navideña.

Este ponche se puede tomar tanto frío como caliente y tanto con alcohol como sin este. En el caso del ponche con alcohol, se le puede agregar cualquier bebida que se desee: ron, whisky, vino, champagne, etc.

Se prepara en una gran olla a la cual se le añaden las frutas, y para servir se vierte el liquido en un vaso, junto con algunas frutas que salgan de la misma olla.

  • Prep: 1 hr
  • Cocina: 1 hr
  • Yields: 12 Porciones
Ponche de frutas by No machine-readable author provided. JEDIKNIGHT1970 assumed (based on copyright claims). [Public domain], via Wikimedia Commons

Indicaciones

1Cortar la caña en secciones de 5 cm; quitar las semillas a las manzanas y cortarlas en tiras delgadas; quitar las semillas de las peras y cortarlas en tiras delgadas.

2Cortar en cuatro partes los tejocotes y las guayabas.

3Poner a calentar 5 litros de agua en una olla grande, agregar la fruta de los pasos anteriores y dejar hervir por 20 minutos.

4Agregar el resto de los ingredientes a la mezcla anterior. Calentar hasta que el piloncillo se disuelva y la fruta esté cocida.

5Retirar los clavos de olor y las varas de canela y servir. Se puede tomar tanto caliente como frio.

Ingredientes

1 kg Caña natural

5 Manzanas rojas

5 Peras

10 Guayabas

1/2 kg Tejocote

5 Litros de agua

200 g Tamarindo pelado y sin semilla

50 g Jamaica en flor

200 g Ciruela pasa

1 kg Piloncillo (en conos o suelto)

100 g Azucar morena

2 Clavos de olor

2 Varas de canela

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Written by Mexico.is

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