Rosca de Reyes by ProtoplasmaKid (Own work) [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], via Wikimedia Commons
Rosca de Reyes by ProtoplasmaKid (Own work) [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], via Wikimedia Commons

Rosca de Reyes

By Mexico.is

Diciembre 29, 2016

La rosca de reyes es un pan elaborado en forma de toroide que se adorna con higo, até, chocolate, entre otros ingredientes para darle un mejor sabor.

Normalmente se suele consumir el 6 de enero, cuando se celebra el día de reyes, y en su interior se le agregan varios muñequitos que semejan la figura de Jesus cuando era niño.

La persona que encuentra el niño en la rosca se convierte en el "padrino" para el día de la candelaria, el 2 de febrero, en el que le tendrá que dar tamales a todas las personas que estaban presentes el día que comió la rosca.

  • Prep: 1 hr 30 mins
  • Cocina: 25 mins
Rosca de Reyes by ProtoplasmaKid (Own work) [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], via Wikimedia Commons

Indicaciones

1Disolver la levadura en 75 ml de agua tibia en un recipiente hondo. Agregar la mitad de la harina y amasar. Una vez amasado, colocar la masa en un plato, cubrir con papel film y dejar hasta que duplique su tamaño.

2En un recipiente aparte, mezclar el resto de la harina, 3 huevos enteros, 7 yemas, la esencia de naranja, el azúcar, la sal y la mantequilla derretida.

3Mezclar las dos masas hasta obtener una consistencia uniforme. Una vez hecho eso, dejar reposar en un plato por 6 horas a temperatura ambiente.

4Partir la masa en dos partes y hacer dos roscas. Colocar los muñequitos dentro de cada una de la rosca y colocar en una bandeja para hornear.

5Hornear la rosca por 15 a 20 minutos en un horno precalentado a 180°C. Retirar.

6Decorar la rosca con até, frutas cristalizadas, higo o cualquier otro adorno que se le quiera agregar. Servir.

Puedes acompañar esta receta de un rico chocolate caliente o champurrado.

Ingredientes

400 g Harina de trigo

15 g Levadura

200 g Mantequilla

100 Azúcar

7 Huevos

1/4 Cdta. de sal

1 Cda. de esencia de naranja

Higo, até, fruta cristalizada u otros elementos de decoración

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Written by Mexico.is

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